Bánh xèo Hải sản - đặc sản Phú Yên hương vị đậm đà!

Bánh xèo chắc hẳn không phải là món ngon xa lạ gì với người Việt Nam ta. Nếu ở miền sông nước như Đồng bằng sông Cửu Long, nổi tiếng có bánh xèo giòn tan màu vàng bột nghệ với nhân bánh là thịt lợn đậu xanh… thì khi đi Phú Yên, bạn sẽ được thưởng thức bánh xèo miền Trung với nhân hải sản tươi ngon.
Để có nhân bánh thơm ngon thì người làm bánh phải đi ra bờ biển từ sớm chờ thuyền của ngư dân về. Những con tôm, con mực còn tươi sống chính là vị ngọt đậm đà hòa quyện trong nhân bánh.

Làm bánh xèo không quá cầu kỳ tìm nguyên liệu. Chỉ cần có bột bánh xèo, hải sản như tôm, mực, giá đỗ, mỡ, rau và gia vị làm nước chấm là bạn có thể thực hiện món bánh xèo thơm ngon. Còn gì say đắm lòng du khách bằng hình ảnh những cô gái duyên dáng ngồi bên các bếp lửa. Đôi má ửng hồng vì than hồng mới đáng nhớ làm sao. Hễ tiếng xèo xèo cất lên là ta bắt gặp ngay cái xoay tay khéo léo chảo bánh trên bếp lửa. Lớp bột áo trên chảo chờ chín sau đó sẽ cho thêm ít giá đỗ vào. Một vài con tôm, những miếng mực thái mỏng tươi nguyên sau khi rửa sạch nằm ngay ngắn trên lớp da bánh xèo. Vẫn đậy nắp lại thêm khoảng vài phút nữa. Và cuối cùng, bàn tay khéo léo của người làm bánh sẽ gập đôi bột bánh xèo lại và cho ra đĩa.

Những vành da bánh thơm ngon vểnh lên như mời gọi du khách. Kèm với chén nước mắm nhĩ và ít rau, dưa chuột thì vị bánh xèo Phú Yên đang tan chảy trên đầu lưỡi bạn đấy! Nếu muốn ăn kèm với bánh tráng thì bạn có thể gói bánh tráng với ít rau, dưa, bánh xèo và chấm vào chén mắm nhĩ ăn một lúc.

Chắc khỏi phải nói thêm nữa, bạn cũng đã cảm nhận phần nào vị bánh xèo Phú Yên thơm ngon rồi phải không! Chúc bạn một chuyến đi du lịch gần nhất đến Phú Yên, để có dịp thưởng thức món bánh xèo thơm ngon đặc trưng của vùng đất miền Trung hiền hòa này, bạn nhé!