Giỏ hàng

Hồ tiêu Phú Quốc làm mê đắm lòng người!

Hồ tiêu được biết đến như là một đặc sản của Phú Quốc bên cạnh những sản phẩm nổi tiếng khác như nước mắn Phú Quốc, rượu sim Phú Quốc, ngọc trai Phú Quốc… Hồ tiêu Phú Quốc mê hoặc lòng người bởi vị thơm, cay nồng và đậm đà hương vị hơn so với tiêu được trồng ở các vùng khác.

Cây hồ tiêu Phú Quốc

Khi du khách đặt chân vào vườn tiêu Phú Quốc, sẽ vô cùng bất ngờ với những chùm tiêu chín đỏ trên cây. Cây hồ tiêu ra trái từng chùm và khi chín sẽ được hái xuống và phơi khô dưới nắng. Những chùm hạt tiêu từ sau khi phơi nắng sẽ đổi màu đỏ ối sang màu đen đậm. Để có được hạt tiêu ngon, thơm thơm đúng vị, ngời dân phải phơi tiêu ít nhất mười ngày, rồi sau đó mời sàng sẩy cho sạch bụi. Ở Phú Quốc, một số địa danh trông nhiều tiêu như ấp Gành Gió, ấp Suối Đá, ấp Suối Mây và Khu Tượng. Du khách có thể tìm đến những địa điểm này để khám phá vườn hồ tiêu của Phú Quốc.

Hồ tiêu ở đây nổi tiếng vì vỏ mẩy, hạt chắc, cay và thơm nồng hơn những loại tiêu nơi khác. Nghề trồng tiêu ở Phú Quốc ngoài mục đích kinh tế còn mang đậm giá trị về văn hóa và du lịch. Tiêu không chỉ là đặc sản địa phương mà còn là món quà độc đáo với khách du lịch gần xa khi đến du lịch Phú Quốc. Du lịch sinh thái đến các vườn tiêu luôn được ưu ái khi các tour du lịch đều đưa vào danh sách tham quan. Nếu có dịp du lịch Phú Quốc, hãy ghé qua vườn tiêu để trải nghiệm và cảm nhận nét đặc sắc của nghề trồng tiêu nơi đây.

Tiêu ở Phú Quốc được thu hoạch và sơ chế thủ công, và được chia thành ba loại theo đặc tính riêng. Khi tiêu chín, những hạt tiêu chín đỏ sẽ được đem phơi riêng gọi là “Tiêu Đỏ”, với những hạt còn xanh được chọn ra sau khi đem phơi khô sẽ có màu đen gọi là “Tiêu Đen”, loại tiêu đen này được tẩy lớp vỏ bên ngoài vỏ chỉ còn phần lõi hạt gọi là màu sáng được gọi là “Tiêu Sọ”. Tiêu sọ là loại tiêu thơm ngon và có giá trị nhất nên nhiều người ưa chuộng và lựa chọn khi mua làm quà du lịch cho người thân và bạn bè.

Khi đến Phú Quốc tham quan vườn hồ tiêu, bạn sẽ được trải nghiệm vườn tiêu và cách trồng hồ tiêu của người dân nơi đây. Lúc bước vào vườn tiêu các bạn sẽ không khỏi trầm trồ, ca ngợi khi nhìn những hàng tiêu xanh mượt, cao to và được trồng thẳng hàng, chạy dài như bất tận không nhìn thấy được điểm cuối, những chùm tiêu chín xen kẽ những quả xanh xanh đỏ đỏ rất đẹp mắt và thu hút ánh nhìn. Đến với vườn tiêu, bạn sẽ được người dân dạy cách hái từng chùm tiêu bằng tay và bỏ vào cần xé lớn để ra phơi khô dưới nắng nếu bạn đến đúng dịp thu hoạch. Tuy nhiên, bạn cũng có thể được trải nghiệm cách trồng tiêu thế nào, chăm sóc tiêu ra sao khi nào thu hoạch để có những hạt tiêu tốt nhất và còn những cách chế biến các sản phẩm về tiêu cũng được chia sẻ rất chi tiết.

Cây hồ tiêu Phú Quốc

Hầu hết các chủ vườn tiêu ở đây là người Hải Nam dạt đến Phú Quốc theo các tàu buôn từ lâu. Một đặc tính canh tác nữa là hàng năm người trồng tiêu thường lấy những vùng đất mới xung quanh vườn bón xung quanh gốc cây (còn gọi là xây thầu). Cây nọc (choái) chủ yếu là nọc sống. Ngoài ra, người trồng không hoặc rất ít sử dụng phân bón hóa học.

Vườn tiêu ở Phú Quốc thường là có nhiều tuổi khác nhau.Cây Hồ tiêu Phú Quốc trồng cách đây hàng trăm năm. Với diện tích trung bình là 471ha tập trung ở 3 xã Cửa Dương, Cửa Cạn và Dương Tơ. Thời điểm diện tích lớn nhất là vào những năm 1995-2000 là hơn 1000 ha. Đây là thời điểm giá tiêu cao nhất (100 – 120.000 đồng/kg tương đương 30 – 40 kg gạo) người trồng tiêu có lời từ 200 – 300 triệu/ha (thời điểm năm 1995 – 2000).

Giống trồng chủ yếu là 2 giống Hà Tiên và Phú Quốc (Hồ tiêu lá lớn và Hồ tiêu lá nhỏ). Hai nhóm giống này có thời gian thu hoạch gần tương đương nhau từ tháng 11 âm lịch kéo dài hết tháng 2 âm lịch. Giống Hà Tiên có năng suất cao hơn nhóm Phú Quốc nhưng tuổi thọ và kháng sâu bệnh kém hơn.

Năng suất tiêu ở Phú Quốc trung bình là 2000 – 3000kg/ha, mật độ trồng từ 2500 – 300 nọc/ ha.

Hiện nay, huyện Phú Quốc đã xây dựng nhãn hiệu tập thể cho “Hồ tiêu Phú Quốc” đảm bảo giá trị của sản phẩm tương xứng với chất lượng vốn có của nó. Đồng thời có chính sách, cơ chế giữ vững, và phát triển nhãn hiệu tập thể này, đáp ứng sự kỳ vọng, mong đợi của người trồng tiêu ở Phú Quốc bao đời nay. Huyện nghiên cứu ứng dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật để nâng cao chất lượng sản phẩm, giảm giá thành sản xuất, tăng giá trị lợi nhuận cho người trồng tiêu. Khi đi du lịch đảo Phú Quốc bạn không nên bỏ qua Vườn tiêu Phú Quốc, một nét đặc sắc của Phú Quốc hiện nay.

Danh mục tin tức

Từ khóa