Danh mục sản phẩm
Ngày đăng: 09:27 PM 28/09/2019 - Lượt xem: 2319
Giá trị dinh dưỡng của mắc ca đã không còn phải bàn cãi. Nhưng sử dụng như thế nào thì bạn đã biết chưa? Hãy để Đặc sản VINA giới giới thiệu cho các bạn nhé!
Bổ sung dinh dưỡng bằng các món ăn từ Mắc ca.
Ngoài cách bóc vỏ và thưởng thức, bạn còn những cách nào khác để tận hưởng hương vị của mắc ca không? mắc ca từ lâu là loại hạt được xếp vào hàng "thượng phẩm" trong kho tàng hạt phong phú của xứ sở bánh ngọt phương Tây. Ngoài những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, mắc ca còn được biết đến bởi vị béo, ngọt, giòn tan, trung hòa gia vị làm cho món ăn thêm đậm đà, thường được dùng để ăn sống, luộc hoặc xào nấu. Nhân mắc ca sau khi chiên rang ăn rất ngậy, bùi, có hương vị của bơ, là một loại thực phẩm cao cấp, ngon, bổ, giàu chất béo, giàu nhiệt năng… góp phần tạo nên hương sắc mới lạ và làm tăng giá trị cho món ăn.
Hãy để đặc sản VINA giới thiệu cho các bạn một số món ăn được chế biến từ mắc ca nhé!
1. Kem chuối mắc ca
Nguyên liệu:
-Nhân macca
-Chuối tây chín
-Nước cốt chanh
-Chà là
-Đá bào
Cách làm:
-Cho hỗn hợp vào máy xay xay tốc độ cao. (Xay macca trước sau đó cho những thành phần còn lại vào xay cùng)
-Xúc ra cốc và trang trí với socola lỏng.
2. Bánh quy mắc ca
Nguyên liệu:
-Bơ, để mềm
-Đường nâu vàng (đường trắng)
-Nước vani
-Bột nở
-Trứng gà
-Bột mì
-Hạt mắc ca, đập hơi dập
-Sôcôla trắng, bẻ/cắt nhỏ
Cách làm:
-Bật bếp lò ở 160 có quạt (180 không quạt thì nướng từng khay một). Lót giấy dầu vào 2 khay nướng.
-Dùng máy đánh trứng đánh bơ, đường và vani cho tới khi hỗn hợp tan nhuyễn và hơi bông. Cho trứng vào, đánh trộn thật đều. Tắt máy.
-Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp bơ trên, trộn đều. Cho hạt macadamia và chocolate vào, dùng muỗng trộn đều.
-Múc từng muỗng hỗn hợp đầy bỏ vào khay nướng, vun cho hơi tròn và dẹp. Nướng khoảng 13-15 phút hoặc tới khi bánh hơi vàng và hơi cứng (không phải giòn). Đổi vị trí khay trong khi nướng cho đều.
-Lấy khay ra khỏi lò, để bánh trong khay khỏang 5 phút rồi mới lấy ra vỉ đựng bánh (wire rack) cho nguội.
3. Sữa dinh dưỡng mắc ca
Nguyên liệu:
-50g nhân mắc ca
-50g nhân óc chó
-50g hạnh nhân
-15g đường phèn
Cách làm:
-Nhân mắc ca, óc chó, hạnh nhân giã nhỏ
-Cho hỗn hợp hạt vào máy làm sữa đậu nành
-Cho nước vào và bật máy làm sữa ở chế độc làm ngũ cốc, lọc hỗn hợp qua rây
-Nghiền nhỏ đường phèn, cho vào lò vi sóng quay khoảng 1 phút
-Cuối cùng, bạn cho đường phèn vào, khuấy đều lên. Nếu thích uống đá bạn cũng có thể cho đá viên vào cho mát nhé!
Để chọn mua mắc ca, các bạn có thể truy cập đường link sau: http://dacsanvina.vn/search/mac+ca
4. Súp khoai lang và hạt mắc ca
Nguyên liệu:
–2 muỗng canh dầu ô liu
–1 củ hành tây xắt nhỏ
–2 nhánh cần tây cắt nhỏ
–2 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ
–3 tép tỏi, băm nhỏ
–2 muỗng vỏ chanh băm nhỏ
–3 củ khoai lang, gọt vỏ, cắt nhỏ
–1 chén Macadamia xay hoặc đập nhỏ
–6 chén súp rau
–3 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ
–Muối và hạt tiêu den xay nêm vừa ăn
–Hạt mắc ca để trang trí
Cách làm:
– Đun nóng dầu trong một nồi lớn trên lửa vừa. Cho hành tây và cần tây, khuấy đều tay cho đến khi mềm,
– Thêm gừng, tỏi và vỏ chanh. Khuấy cho đến khi có mùi thơm.
– Thêm khoai lang, đậu phộng, nước dùng và đun sôi. Đun nhỏ lửa cho đến khi khoai lang chín mềm.
– Cho thêm rau mùi tây vào và tắt bếp. Để nguội một chút sau đó xay nhuyễn với máy xay sinh tố.
– Bày ra tô lớn cho thêm muối, hạt tiêu và trang trí cùng hạt mắc ca.
5. Cá tẩm bột chiên giòn cùng bột mắc ca
-2 con cá rô phi hoặc tuỳ loại cá ưa thích
-Rượu trắng
-6 quả trứng gà
-6 tép hành tím
-10 tép tỏi
-150 g bột chiên giòn
-150 g bột chiên xù
-Nhân hạt mắc ca nghiền nát
Cách Làm:
-Cá lọc hết xương, rửa sạch với nước có pha chút muối. Cạo bỏ màng đen bám ở bụng để khỏi tanh. Sau đó rửa lại lần nữa với rượu trắng. Để ráo nước hoặc thấm cho cá khô. Bạn có thể để nguyên da hoặc bỏ da nếu sợ tanh.
-Cắt xéo miếng cá để miếng cà dài và dày vừa phải.
-Ướp cá với hành tỏi băm nhuyễn, 2M cafe hạt nêm, 1M cafe bột canh, 1M cafe tiêu. Nếu có nghệ để khử mùi tanh thì ướp thêm 1M canh nước nghệ hoặc 2M cafe bột nghệ. Để ngấm trong 15p.
-Trứng khuấy đều. Cho 1M cafe dấm để khử mùi tanh của trứng.
-Tẩm bột: chuẩn bị bột chiên giòn, bột chiên xù và nhân mắc ca nghiền nát ra dĩa
-Lăn qua 1 lớp bột chiên giòn, 1 lớp trứng, 1 lớp bột chiên xù. Lưu ý không lăn quá nhiều bột, ăn sẽ bị béo quá
-Chiên: bắc chảo nóng, cho dầu ăn xâm xấp mặt cá. Dầu nóng thì cho cá vào chiên. Hôm nay nhà mình tẩm bột hết rồi chiên. Các bạn có thể vừa tẩm vừa chiên cũng được
-Rán xong một lượt thì dùng vợt gạn lấy bột ra để dầu khỏi cháy.
-Chiên xong lấy ra đĩa để giấy thấm dầu.
-Ăn cá chiên với tương ớt và mayonnaise và rau thơm.
6. Tôm lăn bột dừa với hạt mắc ca
Nguyên liệu: (dành cho 4 người)
–Tôm: 20 con tôm đã bóc vỏ
–Bột nước cốt dừa: 300g (có thể mua ở các siêu thị)
–Nhân hạt mắc ca: 300g
–Vụn bánh mì: 200g
–Trứng: 2 quả
–Ngò, muối, tiêu, dầu ăn
–Máy xay thực phẩm
Cách làm:
-Cho hỗn hợp Mắc Ca, bột nước cốt dừa, vụn bánh mì, ngò, muối, tiêu vào máy xoay nhuyễn rồi cho hỗn hợp ra tô.
-Trứng gà lấy lòng trắng trứng cho vào tô (lưu ý chỉ sử dụng lòng trắng thôi nhé).
-Tôm sau khi sơ chế sạch các bạn lăn qua trứng rồi lăn qua hỗn hợp Mắc Ca sau đó cho lên chảo và chiên với lửa nhỏ (vì Mắc Ca và bột dừa dễ bị cháy két) cho đến khi thấy tôm chuyển sang vàng là được.
-Sau cùng cho tôm ra dĩa và trang trí thêm một ít rau salad, ngò
7.Salad hạt mắc ca
-Nguyên liệu :
-Xà lách ,cà chua, bắp cải tím cắt sợi, dưa leo, ngô ngọt, trứng luộc cắt lát (nếu không ăn chay), 1 ít hạt chia, nhân hạt mắc ca
Cách làm :
-Trộn các nguyên liệu trên với dầu olive nguyên chất, sau đó rắc hạt mắc ca và một ít hạt chia lên trên. Ăn ngay hoặc cho vào tủ lạnh làm mát trước khi ăn
Trên đây là các món ăn được chế biến từ mắc ca giúp bạn thay đổi khẩu vị mà vẫn có thể bổ sung đầy đủ dinh dưỡng. Đặc sản VINA hi vọng các bạn có thể tận hưởng những món ăn này cùng bạn bè và người thân.
Xem thêm:
-Mắc ca và sự khác biệt về giá.
-Hạt điều rang tỏi ớt, biến tấu lạ cho người thích ăn hạt điều.
Facebook
