Nước Mắm Cốt Ruốc - Đặc Sản Huế

Nước mắm Ruốc Huế vốn nổi danh khắp cả nước về quá trình là thủ công, lên men tự nhiên để tạo ra thành phẩm chất lượng, được nhiều người ưa thích.

Con ruốc sau khi đánh từ biển sẽ được làm sạch hết tạp chất. Sau đó người ta sẽ ủ ruốc trong vòng 6 tháng, con ruốc phải thơm, có màu hồng đỏ nhạt thì mới là đạt chuẩn. Sau một vài công đoạn chế biến và chưng cất nữa thì sẽ thu được thành phẩm là nước mắm cốt ruốc thơm ngon, đậm vị. Nước mắm Ruốc dùng trong chế biến hay chấm ăn đều rất ngon!Nước mắm cốt ruốc là đặc sản nổi tiếng ở Huế, nước mắm có mùi hương, màu sắc đặc trưng khác hẳn với các loại nước mắm khác.

(Hình ảnh con ruốc hồng ở Huế)