Kẹo gương - đặc sản Quảng Ngãi

Kẹo gương là loại kẹo màu vàng, được dát mỏng trong như pha lê, đính kèm lên trên mặt là những hạt đậu phụng, hạt mè rang trắng vàng. Kẹo gương được làm từ đường cát trắng kết hợp với mạch nha. Nấu chảy ở một nhiệt độ thích hợp đến khi có màu vàng nhạt. Hỗn hợp trộn thêm với nước cốt chanh và vani để tạo mùi thơm. Khi đường đã tới, nhấc nồi ra khỏi bếp để đường không bị cháy. Sau đó tưới nước đường nóng lên mâm hình chữ nhật lớn đã được đặt sẵn những hạt đậu phụng rang vàng. Lấy vá dàn mỏng và thật nhanh lớp đường để đường không bị cứng lại. Sau đó lấy mè rang rắc lên trên. Để nguội và cắt đường thành miếng nhỏ.

Cũng giống như đường phèn, đường phổi. Làm kẹo gương lúc nấu đường người thợ cũng dùng trứng gà để loại bỏ tạp chất và tạo vị đậm đà đặc trưng cho kẹo. Đường nấu cũng phải đúng độ lửa, đường vừa tới. Không non quá cũng không già quá. Nếu non đường sẽ bị lại cát và không có độ trong, bóng. Già quá thì đường sẽ cháy,có vị đắng. Ngoài ra người thợ còn dùng mạch nha và chanh tươi để tránh hiện tượng lại cát và tạo độ thơm cho đường, họ tuyệt đối không dùng bất kì một loại hóa chất nào trong quá trình chế biến.

Chúng tôi là đại lý chính thức phân phối sản phẩm kẹo gương chính thống Quảng Ngãi trên toàn Quốc với chất lượng được cam kết đảm bảo 100%. Tất cả sản phẩm phân phối từ Đặc Sản Ngon ba miền cam kết 100% không sử dụng bất kỳ hóa chất, chất bảo quản, chất tạo màu....

Chúng tôi phân phối sản phẩm kẹo gương trên toàn quốc như kẹo gương tại Hồ Chí Minh (tp hcm), kẹo gương tại Đà Nẵng (da nang), Hà nội (ha noi)....