Cùng thưởng thức những món ngon được chế biến từ khô cá sặc

Cùng thưởng thức những món ngon được chế biến từ khô cá sặc

 

 

Khô cá sặc, một món đặc sản của miền Tây sông nước; không chỉ là món ăn nhậu của đấng mài râu, mà còn có thể là món ăn chính trong mân cơm của mỗi gia đình hay là món ăn chơi trong mỗi khi rảnh rỗi. Hôm nay, Đặc sản Vina sẽ đưa bạn vào bếp để chế biến những món ăn ngon miệng từ loại khô cá này.

 

1. Khô cá sặc chiên:

 

Nguyên liệu:

 

500gr khô cá sặc

 

1 it bột mì

 

Dầu ăn

 

 

Cách làm:

 

- Khô cá rửa sạch, để ráo.

 

- Cho dầu vào chảo, để nóng cho thêm tí bột mì vào (để không bị văng dầu) rồi thả cá vào chiên vàng giòn.

 

- Dọn ra đĩa và thưởng thức. Chấm với nước mắm hoặc nước mắm chua ngọt để tăng them hương vị.

 

2. Cơm chiên khô cá sặc:

 

Nguyên liệu:

 

1 tô cơm nguội

 

1 khô cá sặc nguyên con

 

1 trái trứng gà

 

1 muỗng cà phê hạt nêm

 

Gia vị: bột ngọt, tiêu, hành lá, hành tỏi băm

 

 

Cách làm:

 

- Khô cá sặc rửa sạch, để ráo chiên vàng để nguội xé nhỏ.

 

- Phi thơm củ hành tỏi cho cơm vào xào cơm tơi ra, cho khô cá sặc và khuấy đều trứng vào cơm trộn đều cho thấm vào từng hạt cơm.

 

- Nêm gia vị vừa ăn, đảo cơm đạt đến độ ráo mình cần là được. Thêm tiêu, hành lá tắt bếp. Cho cơm ra dĩa.

 

3. Gỏi xoài trộn khô cá sặc:

 

Nguyên liệu:

 

1 miếng khô cá sặc nguyên con

 

2 trái xoài

 

Rau mùi

 

Gia vị: nước mắm, tỏi, đường, ớt, chanh (hoặc nước cốt chanh)

 

 

Cách làm:

 

Làm nước mắm tỏi:

 

- Cho tỏi, ớt, đường vào chung và giã nhuyễn.

 

- Sau khi giã nhuyễn hỗn hợp trên thì them chanh và nước mắm vào và trộn đều đến khi tan hết đường.

 

Làm gỏi xoài trộn:

 

- Khô cá nướng chin, để nguội rồi sau đó xé sợi. Xoài rửa sạch, gọt vỏ và bào thành sợi.

 

- Trộn xoài, khô cá sặc đã xé sợi rồi nêm nước mắm tỏi ớt cho vừa khẩu vị.

 

- Cuối cùng cho thêm rau thơm và dọn ra thưởng thức. Có thể ăn kèm với bánh tráng.

 

Trên đây là 3 món ăn được làm từ khô cá sặc, và còn có rất nhiều món ăn khác có thể chế biến được từ món đặc sản này. Đặc sản Vina hy vọng các bạn có thể thưởng thức những món ăn này cùng gia đình và bạn bè mình, nhất là trong những dịp di du lịch tới những nơi có món đặc sản trên.

 

Xem thêm:

 

• Những loại đặc sản bạn không thể bỏ qua khi đi du lịch Cà Mau (Phần 1)

• Những món đặc sản Việt Nam khiến khách Tây sợ hãi
• Cùng nhâm nhi món hạt điều tẩm mật ong thơm ngon