Đặc sản dế chiên Kon Tum, ngon hết chỗ chê

Dế chiên ở Kon Tum được xem là những món ăn vặt Kon Tum thú vị dành cho những ai thích trải nghiệm ẩm thực địa phương độc đáo. Món dế chiên Kon Tum có nét đặc sắc, khác với dế ở vùng đồng bằng. Bởi ăn dế chiên ở Kon Tum, thực khách sẽ cảm nhận trọn vẹn hơn độ béo, độ giòn của dế với hương vị riêng biệt. Ngoài ra, ở Kon Tum, thực khách không chỉ được thưởng thức dế chiên mà còn được chiêu đãi bữa tiệc của những món dế đa dạng, từ dế than cho đến dế cơm, dế lửa.

Riêng với món dế chiên – một món ăn vặt Kon Tum lạ miệng, một món ngon nổi tiếng của địa phương, thì người dân Kon Tum thường chọn loài dế cơm để chế biến. Dế cơm có thịt béo ngậy nhưng không ngán, khi chiên lên có mùi thơm, vị giòn và màu nâu vàng sậm hấp dẫn. Nói thêm về loài dế cơm, sở dĩ người ta ưa chuộng dế cơm ngoài độ ngon của nó là còn bởi trong những mùa thu hoạch, loài dế này sinh trưởng rất mạnh mẽ, số lượng nhiều nên có thể phục vụ cho nhu cầu thưởng thức món ngon của nhiều người.

Để thực hiện được món dế chiên Kon Tum, đầu tiên cần sơ chế thật sạch dế, sau đó đun chảo dầu chiên ở mức thật sôi rồi cho lần lượt các con dế cơm vào chảo. Tránh thả cùng lúc một số lượng dế lớn vào chảo, để tránh việc dế bị bết dính, vón cục, không giòn tan. Nhưng sau khi chiên thì món dế chiên cũng thực sự chưa hoàn thành, muốn hoàn thành món ăn, người ta tiếp tục nêm nếm gia vị vào dế chiên. Gia vị bao gồm: lá chanh, sả, ớt. Các gia vị này sẽ được làm sơ qua trong chảo trong quá trình rang, như thế mùi vị sẽ càng đậm đà hơn.

Bên cạnh đó, thưởng thức món dế chiên cũng là một điều đặc biệt. Ở Kon Tum, người ta ăn dế chiên cùng với dưa leo lát mỏng và đậu phộng rang giã nhuyễn. Có nhiều nơi còn ăn cùng với tương ớt đỏ. Khi ăn, chúng ta có thể dùng đũa hoặc dùng tay, chấm dế vào với tương ớt rồi lăn tròn một vòng qua chén đậu rang, từ từ cho vào miệng và thưởng thức độ béo giòn đọng lại nơi cổ họng. Thưởng thức món dế chiên Kon Tum rất thú vị và dễ nhớ hoài từ hương vị đến cảm giác khi thưởng thức món ăn độc đáo lạ miệng này.